黑天鹅酥

墨鱼汁是它的底色——不是人工色素的黑，是来自海洋的天然墨色。揉入油酥面团，经过反复折叠、擀压、松弛，油酥与面皮层层交错，烘出浑身乌金光泽。那黑是有层次的：酥皮凸处黑得发亮，凹处墨色深沉，层层叠叠如黑羽舒展，轻轻一碰便簌簌散落，连掉落的碎屑都黑得优雅。

师傅手工捏出天鹅颈的优雅弧度，每一只的颈弯角度都独一无二。入炉烘烤，千层酥皮层层绽开，黑羽般的酥纹舒展飞扬。。一只黑天鹅酥，一件可食用的艺术品。