油条粉

好油条，粉要够力。精选优质小麦精研成粉，粉质细腻，筋力恰到好处——不用费劲揉面，不用反复调试，一和即成，一炸就膨。落镬瞬间，油花翻腾，面坯迅速鼓起，炸出一身金黄蓬松。咬一口，“咔吱”酥脆，内里却是云朵般的松软空心，麦香纯粹，不油不腻。